Il Miele Millefiori è indicato come abbinamento ideale per la prima colazione ed insieme ad alcuni formaggi.

Questo tipo di miele viene prodotto grazie a un’ampia varietà di fiori e proprio per questo ogni produzione annuale ha delle proprie caratteristiche sia a livello di sapore che di consistenza.

Qualora stessi cercando un miele ben profumato con una buona/forte cristallizzazione ebbene questo fa sicuramente per Te!

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Il Miele di Acacia è un ottimo sostituito dello zucchero, per rendere dolci i nostri alimenti.

La raccolta del miele di acacia avviene solitamente in primavera, durante la fioritura della Robinia pseudoacacia, un albero tipico di aree collinari e pianeggianti. Le api bottinano i fiori ricchi di nettare, lavorandolo con enzimi naturali per produrre un miele di elevata qualità.

Il miele di acacia si distingue per il suo colore chiaro, spesso trasparente o leggermente dorato, e la consistenza fluida e stabile nel tempo, grazie al basso contenuto di glucosio. Al gusto, è delicatamente dolce con note floreali e una leggera sfumatura di vaniglia. È ideale per dolcificare senza alterare i sapori, grazie alla sua neutralità organolettica.

Nel caso in cui cerchiate un miele delicato con pochissimo retrogusto allora questo miele è la scelta migliore, le caratteristiche delicate non coprono i sapori dell’alimento o bevanda che andate a dolcificare.

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Il Miele di Melata ha un colore molto scuro, tendente al nero, è dotato di una consistenza molto densa che non cristallizza.

Il sapore è meno dolce di quello dei mieli di nettare e possiede un particolare retrogusto dolce e amaro.

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La composizione del Miele di Castagno lo rende un miele che tende a rimanere liquido tutto l’anno il suo colore è scuro ed ambrato con dei toni di rosso e verde scuro.

Ha un’aroma molto intenso e molto persistente, rimane poco dolce ed amaro. Oggi è uno dei mieli più apprezzati in cucina per l’abbinamento a formaggi stagionati come pecorini e caprini oppure è utilizzato per accompagnare la ricotta.

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Il Miele di Sulla cristallizza spontaneamente, formando una massa compatta di cristalli medi o fini.

Si presenta da incolore a giallo paglierino quando è liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza.

Sia il sapore che l’odore sono di debole intensità, il sapore è mediamente dolce, tendente all’acido e poco persistente.

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Il Miele di Agrumi ha un colore molto chiaro, da quasi incolore a giallo quando si presenta allo stato liquido e da bianco a beige chiaro quando è cristallizzato.

L’ odore è intenso e il sapore è normalmente dolce con leggera acidità.

Se cerchi un miele dolce e delicato ma con una tendenza ad una lieve acidità allora questo è il miele che fa per te!

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Il Miele di Eucalipto cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando origine a una massa compatta, con cristalli fini o medi, il colore è da ambrato chiaro a scuro quando è liquido, beige grigiastro quando è cristallizzato.

Mediamente intenso all’odorato e al gusto e persistente in bocca. Il Miele di Eucalipto si accoppia molto bene, per affinità, con formaggi stagionati, quali il parmigiano reggiano o il pecorino.

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Il Miele di Tiglio cristallizza irregolarmente e grossolanamente, il colore è ambrato chiaro ed il gusto è di media intensità e molto persistente, ecco alcuni aggettivi che ne descrivono le caratteristiche: fresco, mentolato, balsamico, incenso, salvia, lime

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