Miele di Acacia – vaso 250gr

Il nostro Miele di Acacia è prodotto dalle nostre api nelle varie località marchigiane.

Gli apiari

Le postazioni di raccolta sono selezionate secondo criteri che garantiscono un elevata qualità del prodotto finale e un habitat ideale per la vita dell’alveare.

La produzione inizia subito dopo la raccolta del miele di Acacia indicativamente i primi giorni di giugno a seconda delle condizioni climatiche di ogni anno.

I melari vengono prelevati dalle arnie solamente quando le api hanno opercolato il miele, questo assicura che il miele millefiori abbia un basso tenore di umidità, fondamentale per la corretta conservazione.

La successiva fase si svolge in laboratorio: la smielatura. I telaini vengono disopercolati e messi dentro lo smielatore dove il miele viene estratto dai favi.

Infine, il raccolto, viene fatto decantare 15-20 giorni per separare tutte le bollicine d’aria e le particelle di cera intrappolate, il miele ,avendo un peso specifico maggiore, porta a galla tutte queste impurità che vengono facilmente eliminate prima della procedura di invasettamento.

Tutte le operazioni effettuate in laboratorio seguono i rigorosi standard di controllo HACCP previsti dalle normative igieniche sanitarie.